糀を買ってきて、ビンに塩と水と一緒に入れて、毎日振って空気を入れ替えてあげれば、1週間くらいで塩麹ができあがる。なんだか愛着が湧くのでオススメ 母が鶏もも、豚バラ、豚ロースに使ってくれたのだが、どれもやわらかくしっとりして美味しかった。塩麹…
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